Zubereitung:
Fett, Salz, Vanillinzucker und Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Dann Mehl,
Mandeln und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Milch unterühren. Bittermandelöl ebenfalls unterrühren. Trauben vorsichtig unterheben.
Je 2 Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. Telg gleichmäßig darin verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C) ca. 25 Minuten backen. Muffins in der Form auskühlen lassen. Dann vorsichtig aus den Mulden heben und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Stück ca.330kcal/1380kJ.
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